ШЕФ-ПОВАР в Чебоксарах

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; создание уникального меню с разработкой новых блюд,
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; подбор ключевого и обучение линейного персонала;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
с обучением персонала и т.
подбор и поставку технологического оборудования;
организацию менеджмента предприятия;
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию подбор автоматизированной системы учета, д.
оперативное управление для предприятий в г. Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.